Bei Welcher Temperatur Kocht Das Wasser Auf Der Dufourspitze

Bei Welcher Temperatur Kocht Das Wasser Auf Der Dufourspitze

## Bei welcher Temperatur kocht Wasser auf der Dufourspitze? ### Die Wissenschaft hinter dem Siedepunkt Der Siedepunkt einer Flüssigkeit ist die Temperatur, bei der ihr Dampfdruck dem Umgebungsdruck entspricht. Bei dieser Temperatur beginnt die Flüssigkeit zu sieden und in Dampf überzugehen. Der Umgebungsdruck auf der Erde variiert mit der Höhe, da die Luftdichte mit zunehmender Höhe abnimmt. Daher ändert sich auch der Siedepunkt einer Flüssigkeit mit der Höhe. ### Der Siedepunkt von Wasser auf der Dufourspitze Die Dufourspitze ist der höchste Gipfel der Schweiz und der Alpen mit einer Höhe von 4.634 Metern über dem Meeresspiegel. Der Umgebungsdruck auf der Spitze beträgt etwa 560 Millibar, was deutlich niedriger ist als der Standarddruck von 1.013 Millibar auf Meereshöhe. Aufgrund des niedrigeren Umgebungsdrucks ist der Siedepunkt von Wasser auf der Dufourspitze niedriger als auf Meereshöhe. Genauer gesagt siedet Wasser auf der Dufourspitze bei etwa **82,9 Grad Celsius**. ### Auswirkungen des niedrigeren Siedepunkts Der niedrigere Siedepunkt von Wasser auf der Dufourspitze hat mehrere Auswirkungen: * **Längere Kochzeiten:** Da Wasser bei einer niedrigeren Temperatur siedet, dauert es länger, bis Speisen und Getränke gekocht werden. * **Überkochen:** Da Wasser bei einer niedrigeren Temperatur schneller verdampft, ist die Gefahr des Überkochens größer. * **Probleme beim Backen:** Backen auf der Dufourspitze kann schwierig sein, da der niedrigere Siedepunkt des Wassers die Temperatur im Ofen beeinträchtigen kann. ### Anpassungen für das Kochen auf großer Höhe Um die Herausforderungen des Kochens auf großer Höhe zu bewältigen, können folgende Anpassungen vorgenommen werden: * **Verwendung eines Druckkochtopfs:** Ein Druckkochtopf erhöht den Druck im Inneren, wodurch der Siedepunkt von Wasser erhöht wird. * **Zugabe von Salz:** Salz erhöht den Siedepunkt von Wasser. * **Verlängerung der Kochzeit:** Die Kochzeit muss verlängert werden, um Speisen und Getränke vollständig zu garen. * **Verwendung eines niedrigeren Ofens:** Der Ofen sollte auf eine niedrigere Temperatur eingestellt werden, um ein Überkochen zu vermeiden. ### Fazit Der Siedepunkt von Wasser auf der Dufourspitze ist niedriger als auf Meereshöhe, was auf den niedrigeren Umgebungsdruck in dieser Höhe zurückzuführen ist. Dieses Phänomen hat Auswirkungen auf das Kochen auf großer Höhe und erfordert Anpassungen, um die Herausforderungen zu bewältigen.